CREDI® Custard Essence — универсальная сухая основа для приготовления кремов и начинок

CREDI® Custard Essence

CREDI® Custard Essence — универсальная сухая основа для приготовления кремов и начинок с нейтральным вкусом и цветом. Позволяет создавать различные вкусовые и цветовые варианты за счёт добавления фруктовых и ягодных пюре, соков, шоколада, кофе, специй, ореховых паст и других ингредиентов. Основа обеспечивает стабильную кремовую текстуру и хорошие свойства при выпечке.

Применение: кремы и начинки для датской и слоёной выпечки, тартов, эклеров, рулетов, тортов, муссовых и порционных десертов.

Преимущества:

• нейтральная основа без собственного цвета и вкуса;
• позволяет создавать широкий ассортимент вкусов;
• подходит как для сладких, так и для кислых ингредиентов;
• стабильная структура при добавлении фруктовых и ягодных компонентов;
• одна основа заменяет несколько специализированных видов крема;
• готовый крем можно приготовить примерно за 3 минуты.

Основные характеристики:

• Тип: сухая универсальная основа для крема
• Вкус/цвет: нейтральные
• Приготовление: смешивание с водой и выбранными вкусовыми ингредиентами, взбивание около 3 минут
• Варианты вкусов: фруктовые, ягодные, шоколадные, кофейные, ореховые, пряные и др.
• Хранение: в сухом месте при комнатной температуре
• Фасовка: 15 кг.
• Срок годности: 9 месяцев
• Производитель: Credin A/S, Дания