CREDI® Печенье цельнозерновое «WHOLEMEAL GRAHAM»

CREDI® Печенье «WHOLEMEAL GRAHAM»

Смесь для производства печенья из цельнозерновой муки на основе муки «Грэм», которая обеспечивает высокое содержание клетчатки в выпечке.

• Может обогащаться какао, зерновыми, орехами, миндалем, шоколадом и т. д.

• Исключительное качество и длительный срок хранения выпечки.

• Характерный, восхитительный вкус и аромат, золотистый цвет и исключительная хрусткость.

• Подходит для конвейерных линий

• 12 кг/мешок

Состав: цельнозерновая мука «Грэм» (37,2 %); пшеничная мука; сахар; пшеничные отруби; разрыхлитель: E500; ароматизаторы; пшеничный крахмал; соль.

Концентрат для печенья «Шорткейк».

• 1000 г Печенье «Wholemeal Graham»
• 420 г маргарина 80 %
• 140 г сахара
• 100 г яиц

Способ приготовления: Время смешивания: смешайте маргарин, сахар и яйца (с помощью лопатки или миксера) примерно 10 мин. на средней скорости. Добавьте CREDI® Cookie WHOLEMEAL GRAHAM и перемешивайте 1 мин. на средней скорости. Разложите тесто порционными ложками или кондитерским мешком (насадка Ø 20 мм)

Температура выпечки: Время выпечки: 170–165 °C, примерно 18 мин. (в зависимости от размера печенья)