КАССЕТЫ С ФОРМАМИ ДЛЯ ТОСТОВОГО ХЛЕБА И СЭНДВИЧЕЙ. Anneliese

КАССЕТЫ С ФОРМАМИ ДЛЯ ТОСТОВОГО ХЛЕБА И СЭНДВИЧЕЙ немецкого бренда Anneliese.

  ОСОБЕННОСТИ Глубоковытянутые формы без швов и стыков, с гладкими стенками. Возможно изготовление форм с выпуклыми сторонами и диагональным рельефом стенок и дна. МАТЕРИАЛ Алюминизированная сталь, по желанию нержавеющая сталь. ОСОБЕННОСТИ ФОРМЫ Глубоковытянутая форма с выпуклыми длинными сторонами - предотвращает образование „талии“ во время выпечки. СТРУКТУРА ПОВЕРХНОСТИ Диагональный рельеф по длинным бортам и дну. ПЕРФОРАЦИЯ Опционально. ИСПОЛНЕНИЕ РАМЫ Стабильная выступающая рама 43 мм для использования в печной тележке.   ХАРАКТЕРИСТИКИ ТОВАРА:

Хлеб	Формы	Размеры (ШхГхВ, мм)
Тостовый 500 г	4	530 x 288 x 95
Тостовый 500 г	4	580 x 288 x 95
Тостовый 500 г	4	600 x 288 x 95
Тостовый 750 г	4	530 x 375 x 100
Тостовый 750 г	4	580 x 375 x 100
Тостовый 750 г	4	600 x 375 x 100
Д/сэндвичей 750 г	3	530 x 354 x 120
Д/сэндвичей 750 г	3	580 x 354 x 120
Д/сэндвичей 750 г	3	600 x 354 x 120

    ТИПЫ ПОКРЫТИЙ: TOP COAT extra:

Антипригарное трехслойное покрытие на основе PFA

• Допустимая максимальная температура: 260°С.
• Очень высокая износоустойчивость при механических повреждениях.
• Долгий срок эксплуатации.

                      TOP COAT nova:

                      Антипригарное двухслойное покрытие на основе PTFE.

• Допустимая максимальная температура: 260°С.
• Высокая износоустойчивость при механических повреждениях.
• Оптимально для средних и малых пекарен с ручным производством.
• Долгий срок эксплуатации.

                     TOP COAT special:

                     Антипригарное двухслойное покрытие на основе PFA/PTFE.

• Допустимая максимальная температура: 260°С.
• Высокая износоустойчивость при механических повреждениях.
• Подходит для различных продуктов, особенно для изделий из пшеничной муки.  
• Не рекомендуется использовать для производства сладких изделий.

                    СИЛИКОН красный:

                    Покрытие из смеси силикона и резины.

• Идеально подходит для рецептур с высоким содержанием сахара.
• Наилучшие антипригарные свойства при работе со сладкими изделиями.
• Долгий срок эксплуатации благодаря специальной предварительной обработке противня перед нанесением покрытия.
• Гигроскопические свойства силикона способствуют поглощению влаги во время процесса расстойки и отдачи её продукту во время процесса выпечки.

                    СИЛИКОН глазурь:

                    Антипригарное покрытие на основе силикона.

• Долгий срок эксплуатации благодаря специальной предварительной обработке противня перед нанесением покрытия.
• Гигроскопические свойства силикона способствуют поглощению влаги во время процесса расстойки и отдачи её продукту во время процесса выпечки.

 

Актуальная информация со всеми хлебными формами: http://www.anneliese.de